プロテイン

2.26kgのプロテイン作るのに何リットルのホエイミルクか知っていた?プロテインの製造方法と過程

プロテインの生成過程
こんな人に読んでほしい
  1. 周りにプロテインが薬だと思っている人がいる
  2. プロテインが毒だと思っている
  3. プロテインがどうやって作られていいるのか知りたい

この記事を書こうと思ったのか経緯

昨日、夕食をとりに六本木にある筋肉食堂に食事に行ったのですが、

たまたま居合わせた隣の席のお客さんがこんな会話をしていることろを耳にしてしまいました。

「プロテインは薬だから頼りたくないんだよね、アハハ」
「えー私はすぐ薬にたよっちゃうタイプだわ、アハハ」

スーパー鹿マン
スーパー鹿マン
何いってんだこいつら
筆者
筆者
まず君が落ち着きなさい

勘弁してくれという気持ちがしますが

まぁ明らかに筋トレしている人ではなかったのが救いでした。

それにしても、まだプロテインパウダーを薬だと思っている人がいるみたいなので

プロテインのあの粉がどういう過程でできているのかご説明させていただきます。

※主要なプロテインは動物性が多いため今回はホエイプロテインを中心にご説明させて頂いております。

プロテインの原材料

プロテインの原材料は私達がいつも飲んでいる牛乳です。
基本的にこの牛乳を特殊なフィルターを使ってして
さらにそれを乾燥させて粉状にしたものが、いわゆるプロテイン(パウダー)です。

生成過程を見てみましょう

引用元の動画です。

このYoutube動画はボディービルダーのJames Grageさんが2009年に創業を開始したBPI Sportsという会社の動画から引用をしています。

プロテインの源

プロテインの源はミルク。牧場の写真プロテインの源はミルク

Before all the formulation and the science The protein in the world starts with nature or more specially milk
絶妙な調合や科学のえいちの前に最高のタンパク質パウダーは自然から始まります。

牛から搾乳してチーズ工場へ運ぶ

牛のミルクが絞られてプロテインパウダーになる様子高品質なプロテインはミルクが重要

milk is the first step and a high quality protein supplement
高品質なプロテイン中で、ミルクが最初のステップです。

トラックで移送されるミルク搾乳され農家からトラックで移送されるプロテイン用のミルク

Eachday the fresh dairy is transported directly to one of the local cheese manufactures
毎日、ミルクは酪農から各地元のチーズ生産業者へ直送されます。

ミルクをチーズ工場で凝乳と乳清(ホエイ)に分離する

プロテインの生成段階の途中、ミルクを凝乳とホエイに分ける作業を行うチーズ農家プロテインの生成段階の途中、ミルクを凝乳とホエイに分ける作業を

Here it’s separated into curds and whey
このチーズ生産現場でミルクは凝乳と液体のホエイに分離されます。

凝乳からチーズが精製される瞬間先程のミルクの一部は凝乳はチーズに形を変えた
ミルクからホエイが分けられたミルクからホエイが分けられた

The curds or solids go on to be made in to cheese and the liquid that’s left over is whey
凝乳や固形分からチーズに作られ、残った液体はホエイとなります

乳清(ホエイ)はすぐにプロテイン精製工場へ

男性作業員が乳清をトラックに移すためにパイプをつないでいる分離された乳清のホエイはすぐにトラックへ移される
プロテイン工場に移送するため、チーズ工場から分離させた乳清のホエイ詰め込むプロテイン工場に移送するため、チーズ工場から分離させた乳清のホエイ詰め込む

Liquid whey is immediately loaded on a truck and taking a short distance down the road to the Protein Manufacturing Facility
液体のホエイはすぐにトラックに積み込まれ、そこからそう離れていない、すぐ下そばのプロテイン製造設備へ移動します。

プロテイン精製に大事なろ過作業

プロテイン用のホエイが低音殺菌される多きな装置プロテイン用のホエイが低音殺菌される多きな装置

Here the way first goes through pasteurization and then on to filterlation
ここから最初に低温殺菌を経て、さらに次にろ過の段階へと進みます

プロテイン精製用の超特注のろ過装置プロテイン精製用の超特注のろ過装置
プロテインを精製するためのセラミック製のフィルターこのセラミック製のフィルターをつかってホエイを脂肪分と乳糖に精製する

stainless steel tubing that are fitted with specialized ceramic filters
特別なセラミックフィルターを備えたステンレス鋼管でフィルター処理されます。

1つのプロテイン容器に必要なホエイの量

720パウンドから精製できるのは5LBのプロテインのみなんと356リットルの生のホエイからは作れるプロテインパウダーの量はたった2.26kgだけ
生のホエイがフィルターをろ過フィルター通過してプロテインに変化する生のホエイがフィルターをろ過フィルター通過してプロテインに変化する
多くのメーカーが使っているプロテインの容器は5lb(2.26kg)。これをいっぱいにするのには326kg(リッター)ものホエイが必要になる多くのメーカーが使っているプロテインの容器は5lb(2.26kg)。これをいっぱいにするのには
326kg(リッター)ものホエイが必要になる

720 pounds of this raw liquid whey tp get just one “5 pound” container of finished whey protein
たった2.26kg1つ容器を満たすだけに、なんと326kgの生の液体が必要になります。

ホエイを乳糖と脂肪分に分解するろ過装置の図ホエイを乳糖と脂肪分に分解するろ過装置の図
フィルターは特殊な冷却分離システムを使っており、この筒を通過すると乳糖とピュアなプロテインに分けられる

This natural cold temperature process separates a protein from the fats and the lactose
この自然冷温処理によって、タンパク質をさらに脂肪分とおよび乳糖と分離します

プロテインが粉末になる最後の冷却作業

プロテイン精製の乾燥装置の様子暑い風と冷たい風をそれぞれぶつけて水分を飛ばしてプロテインが出来上がる

The last step in the process is pumping the liquid into a dryer where it’s mixed with both hot and cold ai
このプロセスの最後のステップは、液体をドライヤーにポンプで注入することです。
このドライヤーには、高温空気と冷たい空気の両方が混ざっています

こんなに頑張っても90%ホエイプロテインの中でもISOLATEは高級品だこんなに頑張っても90%ホエイプロテインの中でもISOLATEは高級品だ

At the end is a 90% whey isolated Protein powder
この作業によって90%のタンパク質だけが集まったピュアなホエイプロテインができあがる

たった2.26kgのプロテインを作るに、なんと326リッターのホエイが必要である!これから我々は感謝しながらプロテインシェイクをシャカシャカ振ろう!

ぜひぜひみんなこれからは胸を張ってプロテインは薬じゃないって言ってくださいね!
ただ精製して濃くしたものがプロテインです。

こんなにも脂質がなく、糖質もなくタンパク質だけを高純度で摂取できる食品はプロテインパウダーをおいてほぼありません。
ぜひぜひ感謝しながら飲みましょう!

今月8月と9月にセールになっているプロテイン

このプロテインは質と味ともに抜群ですので安心して購入していただけます。

定期的にセールの情報も載せています。
まだ、バリエーションの幅はありませんが、いいと思ったものだけを紹介させていただきます。
ステマは絶対にしないので安心してください。

iHerbのセール2018年8月編
マッスルファームが大セール中!プロテインが1kg 1883円になってるぞ!また来ました。スポーツサプリメントメーカーで有名なマッスルファームが また謎のセールです。30%オフになるので通常よりも数千円安く買え...
ABOUT ME
ケニー
ケニー
記事読んでくださりありがとうございます。ケニーと申します。4年間のインド海外出張で+20kg増加し2017年12月よりボディーメイクを開始。 パーソナルトレーナーに学びながらなんとか減量に成功して、皆様にも正しい知識を届けられればとこのサイトを制作。 今はWebデザイナーをしながら、麻布十番を中心としたプライベートジムのIT担当としてWebサイトの管理や広告の制作をしています。南青山のRexerに通いなんがらIFBBプロの竹本直人選手やボディービルで有名なポパイ関根さんに指導を受けながら、トレーニングに励んでいます。
関連記事